日前，世界环保组织(I-UCN)向欧盟发出呼吁：禁止向中国出口鱼翅。报道说，欧盟是当今世界上最大的鱼翅出口组织，中国则是世界上最大的鱼翅消费国。

　　中国人为什么这么喜欢吃鱼翅？其实与“中国人为什么喜欢吃熊掌”没什么不同，那就是世界上越少的东西、越难以弄到的东西，就越要吃。所以中国食文化中有“八珍”之说，“八珍”之中不仅有熊掌、猩唇、驼峰、豹胎，更有“龙肝凤髓”。如今人们都认为龙、凤只存在于传说中，但“八珍”之说似乎告诉我们，龙、凤或许确实存在过，不过是后来被中国人吃绝了———何以会吃绝呢？因为越吃越少，越少越“珍”，越“珍”越吃，越吃越少……于是就“绝”了。

　　面对美味，垂涎三尺，很正常。但中国食文化中某些文化却相当畸形———吃就吃个“珍”，与是否美味并无多少关系。那么吃的快乐又体现在哪儿呢？曰：精神享受———普通人吃不到、吃不起，自己吃得到、吃得起，这就有了“人上人”的感觉。而龙、凤，本是中国俗文化中的圣物，吃都吃到“龙肝凤髓”了，又可见这种畸形是多么严重。

　　孟子要“舍鱼而取熊掌”，似乎是吃过熊掌的。但到底吃没吃过，至今尚是一个疑案。上世纪知名散文家梁实秋是吃过熊掌的，结果是“并不感觉愉快，不但不愉快，而且好像难以下咽”。梁实秋并发感慨道：“以言美食，则鸡鸭鱼肉自是正味，青菜豆腐亦有其香，何必龙肝凤髓方得快意？”

　　世界环保组织看到中国人这么喜欢吃鱼翅，感到恐惧，恐惧的确实有道理，事实上鱼翅早已被列入“新八珍”之列，如果任中国人这么吃下去，鲨鱼灭绝之日恐将为时不远矣。面对世界环保组织的呼吁，中国人感到了尴尬，但又似乎尴尬错了地方———有些评论质问道：“中国都是哪些人在吃鱼翅？”答案是官员与富人，官员与富人才是最应该谴责的对象。对此，中国—欧盟生物多样性项目首席技术专家斯白克评价说：“我认为，问题的关键不是谁在吃，而是要形成一种以‘吃野生动物为耻’的观念，而不是让吃过的人炫耀，让没吃过的人羡慕。”

　　斯白克的话说到了点子上。将“八珍”文化、“大补”文化从中国食文化以及“药文化”中去除出去，濒危珍稀动物以及濒危珍稀植物们才能看到繁衍生息的希望。

　　作者：翟墨(浙江作家)